Nämä makeat leivonnaiset, joista jaan tänään, ovat perinteinen herkku monissa kodeissa paastonajan ja pyhän viikon aikana. Ja näiden enkelinhiusleivonnaisten tekemistä on vaikea vastustaa joka vuosi, kun niitä on kerran maistanut. Etkö usko minua? Kokeile itse.
Voit valmistaa oman empanada-taikinan tämän reseptin valmistamiseksi, mutta myös turvautua lehtitaikinaan kaupallinen, jos sinulla ei ole paljon halua tai aikaa. Lopputulos on erilainen, mutta voit silti nauttia makeasta herkusta.
Tuntemani perinteinen resepti on tehty jauhoista, valkoviinistä, ekstra-neitsytoliiviöljystä ja aniksesta, täytetty enkelihiuspastalla ja päällystetty sokerilla. Tällä kertaa olen kuitenkin jättänyt sokerin pois ja antanut täytteen olla keskipisteenä. Kokeile näitä!
Resepti
- 200 ml. valkoviini
- 200 ml. ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1-2 ruokalusikallista makeaa anista
- 1 tl jauhettua kanelia
- 600-650 g jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- Vermiselli
- Oliiviöljy paistamiseen
- Laitamme astiassa valkoviini, extra neitsytoliiviöljyä, anis ja kanelia.
- Sisällytämme jauhot ja hiiva ja vaivaa integroidaksesi joko sekoittimen koukulla tai käsin, kunnes muodostuu pallo.
- sitten otamme pieniä annoksia ja venytä ne jauhotetulla alustalla kaulimella. Voit käyttää pyöreää leikkuria tehdäksesi niistä kaikki samanlaiset, vaikka se ei ole välttämätöntä.
- Kun taikina on venytetty, laitamme toiselle puolelle hieman enkelin karvaa ja taittelemme taikinasta kokkareen muodon.
- sitten muotoilemme reunan puristamalla sitä, jotta täyte ei tule ulos niitä paistettaessa tai leivottaessa.
- Kun teemme niitä, asetamme ne vuoratulle uunipellille tai paistamme ne. Paista ne esilämmittämällä uuni 180 asteeseen ja laita ne noin 20 minuutiksi tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jos haluat paistaa niitä mieluumminKuumenna runsaasti öljyä paistinpannussa tai kattilassa ja työskentele pienissä erissä.
- Kun ne on valmistettu, anna niiden jäähtyä ja nauti enkelihiusempanadoista.