Pääsiäinen Monas

Pääsiäismona on perinteinen pääsiäiskakku monilla Espanjan alueilla, kuten Valenciassa , Kataloniassa, Murciassa, Aragoniassa ja Baleaareilla. Alueesta riippuen se tunnetaan eri nimillä, kuten panquemado, panquemao tai toña Valenciassa. On tapana , että kummisetä antaa monan kummilapselleen pääsiäissunnuntaina, ja useat perheet kokoontuvat pääsiäismaanantaina syömään sitä maaseudulla.

Tämä pääsiäisen Mona -resepti , joka on niin tyypillinen tälle vuodenajalle, kuten Torrijas , sisältää lukemattomia muunnelmia, joista perinteisin on jauhoista, sokerista, munista ja suolasta tehty taikina. Kataloniassa se on kuitenkin kehittynyt ja usein päällystetään suklaalla, jolloin sen muodot muuttuvat yhä näyttävämmiksi. Näistä suklaaveistoksista muodostuu kaikenlaisia ​​suklaaveistoksia jalkapalloilijoista lastenhahmoihin. Jokaisen kaupungin leipomot kilpailevat keskenään valmistaakseen upeimman Monan.

Koska rakastamme jakaa Espanjan ja maailman kulinaarisia perinteitä, päätimme tehdä pääsiäiskakkuja Valencian perinteen mukaisesti, vaikkakin muutamin muunnelmin. Joka tapauksessa tulos oli upea ja todella hauska – täydellinen leipä aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi perheen kanssa, ja sellainen, josta voi nauttia sekä pääsiäisenä että koko muun vuoden ajan. Herkullista!

Vaikeustaso: keskitaso

Valmistusaika: 60 minuuttia

Ainekset 6 monalle

• 500 gr. Jauhoja
• 1 annospussi kuivahiivaa (25 g)
• 1/4 litraa lämmintä maitoa
• 100 gr. sulatettua voita
• 80 gr. sokeria
• 1-muna
• 1 hyppysellinen suola

"Maalata" taikina

• 1 munankeltuainen
• 1 rkl maitoa

Koristeluun

• Värillinen anisetti, suklaapallot, rusinat, kirsikat koristeluun, viipaloidut mantelit ...
• Keitetyt munat, jotka on maalattu elintarvikeväreillä tai suklaamunilla.

Työskentely:

Laitamme jauhot kulhoon. Lisää kuivahiiva ja sekoita kaikki hyvin haarukalla. Lisää loput ainesosat: voi (aiemmin olemme sulattaneet sen mikroaaltouunissa), maito, sokeri, muna ja ripaus suolaa. Vatimme kaiken hyvin sekoittimella ja annamme taikinalle pyöreän muodon käsillämme, jättäen taikinan kuten kuvassa.

Peitämme kulhon liinalla ja laitamme sen uuniin noin 20-30 minuutiksi korkeintaan 50 asteen lämpötilaan, jättäen uunin oven raollaan puulusikalla, kunnes näemme, että taikina on noussut, eli Sinä ovat selvästi lisänneet äänenvoimakkuutta. Voimme myös lämmittää sitä mikroaaltouunissa peittämällä kulhon kostealla liinalla 80-90 wattia noin 8 minuutin ajan.

Kun taikina kasvaa, peitämme leivinpellin rasvaa kestävällä paperilla. Kun taikina on noussut, jaamme sen 4 tai 5 osaan riippuen valmistettavien "monojen" määrästä ja koosta. Täällä meidän on annettava mielikuvituksen lentää muovata taikina haluamillamme kuvioilla. Taikinamme tapauksessa olemme valmistaneet 4 erilaista kuvaa: kani, kilpikonna, pesä ja punos, mutta voit tehdä mitä mieltä olet, koristelemalla värillisillä palloilla, maalatuilla keitetyillä munilla, viipaloiduilla manteleilla, sokerilla. .. mielikuvituksen hetki! Voit antaa lastesi auttaa sinua ja sinulla on hauskaa.

Laitamme ne uuniin vielä 10 minuutiksi enintään 50 asteeseen, jotta taikina kasvaa edelleen. Kun olemme saaneet hahmomme valmiiksi, sekoitamme munankeltuaisen ruokalusikallisen maidon kanssa ja maalataan apinat tällä seoksella niin, että ne ruskistuvat uunissa. Lisäämme koristeen, jonka voimme ajatella viimeistelemään hahmomme, esimerkiksi käytämme koristeluun rusinoita silmiin, kirsikkaa nenään, värillisiä palloja, suklaapalloja ja valssattuja manteleita.

Kun hahmomme ovat jo valmiita ja koristeltuja, laitamme ne esilämmitettyyn uuniin 200 °: een noin 25-30 minuutiksi, kunnes näemme, että ne ovat valmiita ja että he ovat saaneet sopivan värin.

Otamme ne uunista, annamme niiden jäähtyä, asetamme maalatut tai suklaamunat koristeeksi ja meillä on pääsiäisapinamme valmiita syömään. Mitkä ovat olleet "söpöjä"?

Syömään niitä voimme levittää voilla, hillolla, pienellä juustolla ... Kuuman suklaan seurassa meillä on hieno aamiainen tai välipala pääsiäisenä tai mihin tahansa tilaisuuteen. Oletko sitä varten?

Lisätietoja reseptistä