Lomalta paluu, töistä uupunut kotiintulo tai sunnuntai-iltana lähes tyhjän jääkaapin löytäminen on yleisempää kuin luuletkaan. Ennen kuin tilaat noutoruoan, kannattaa vilkaista ruokakomeroon ja miettiä rauhallisesti: melkein aina löytyy jotain syötävää. jokin unohtunut ainesosa josta voi tehdä kunnollisen, halvemman ja paljon terveellisemmän illallisen.
Tästä artikkelista löydät loistavan kokoelman ideoita hätätilanteisiin: ruokia, joissa on pastaa, perunoita, riisiä, palkokasveja, vihanneksia, kananmunia, säilykkeitä tai tähteitä. Kaikki reseptit on suunniteltu... nopea, helppo ja improvisoituVain muutamalla ainesosalla ja ilman monimutkaisia tekniikoita, ajatuksena on, että voit valmistaa jotain herkullista, vaikka näyttäisi siltä, ettei jääkaapissa ole mitään.
1. Hengenpelastuspasta: makaronia pekonilla tai kanalla
Kuivapasta on tyypillinen ruokakomerotuote, jota on aina hyvä pitää käsillä, kuten esimerkiksi ruokaresepteissä. Tagliatellea lihalla ja munakoisollaMakaronia tai spagettia sisältävällä paketilla ja hieman tähteeksi jääneellä lihalla voit koota kokonaisen aterian alle puolessa tunnissa. Tärkeintä on valmistaa Nopea kastike pekonilla tai kanalla ja vähän tomaattia.
Ohjeelliset ainesosat Runsas annos: noin 100 g lyhyttä tai pitkää pastaa, noin 70 g pekonisuikaleita tai kuutioitua kanaa, puolikas sipuli, pari ruokalusikallista tomaattikastiketta tai paistettua tomaattia, suolaa ja loraus oliiviöljyä. Jos sinulla ei ole tomaattia, ei hätää: karamellisoitu sipuli ja pekoni antavat sille loistavan maun.
Valmista se kiehauttamalla vesi, lisää hieman suolaa ja tilkka öljyä, ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuullota sillä aikaa hienonnettua sipulia pannulla miedolla lämmöllä noin 8–10 minuuttia, kunnes se pehmenee. murea ja kevyesti kullanruskeaLisää pekoni tai pieniksi paloiksi leikattu kana ja sekoita, kunnes se on kypsää.
Jos sinulla on tomaattikastiketta, lisää se pannulle, sekoita maut ja lisää suolaa ja pippuria. Jäljellä on enää pastan valuttaminen, kastikkeen sekoittaminen ja tarjoilu. Jos haluat viimeistellä ruoan, voit siirtää kaiken uuninkestävään vuokaan, ripotella päälle juustoa ja grillata pari minuuttia, jotta se saa kullanruskean ja kuplivan pinnan. rapea kosketus edellä.
2. Loistava lisuke: itse tehty perunamuusi
Kun ideat ovat vähissä, perunat ovat usein pelastus. Ne säilyvät pitkään jääkaapin ulkopuolella ja niistä voi tehdä kaikkea tortilloista tähän. kermainen perunamuusi joka sopii lisukkeeksi lihalle, kalalle tai jopa paistetuille tai grillatuille munille.
Yksinkertaiseen perunamuusiin tarvitset 3 pientä perunaa, ruokalusikallisen voita, 3–4 ruokalusikallista maitoa, teelusikallisen suolaa ja ripauksen pippuria. Jos sinulla ei ole voita, voit käyttää hieman oliiviöljyä; jos sinulla ei ole tuoretta maitoa, myös väkevöity maitojauhe tai jopa liemi käy.
Kuori perunat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja keitä niitä kattilassa suolavedessä noin 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat hyvin pehmeitä. Valuta perunat ja muussaa ne haarukalla tai perunapuristimella tasaiseksi. hieno ja homogeeninen koostumusSamaan aikaan kuumenna voi ja maito yhdessä miedolla lämmöllä.
Lisää perunamuusi maito-voiseokseen, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen soseen. Jos se on liian paksua, lisää hieman maitoa; jos se on liian ohutta, anna sen kiehua miedolla lämmöllä pari minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Juusto- ja tomaattileivät pizzan makuisina
Jos sinulla on leipää (tuoretta tai pakastettua), pari tomaattia ja hieman juustoa, voit koota jonkinlaisen... nopeita uunissa paistettuja minipizzoja tai jotkut juusto- ja sienileipäleivätSe on ihanteellinen perjantai-illan illallinen, kun et halua vaikeuttaa asioita, mutta haluat jotain lämmintä ja lohduttavaa.
Viipaloi leipä ja aseta viipaleet leivinpaperille. Laita jokaisen viipaleen päälle viipale tai reilu kourallinen lempijuustoasi (mozzarellaa, puolikypsää tai mitä tahansa kaapista löytyvää) ja lisää ohuita tomaattiviipaleita. Mausta suolalla ja pippurilla, ja jos sinulla on aromaattisia yrttejä, kuten oreganoa tai basilikaa, ripottele niitä päälle.
Paista 180°C:ssa 6–8 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja leipä on reunoilta kullanruskeaa. Voit viimeistellä paistamisen lorauksella ekstra-neitsytoliiviöljyä tai ripauksella merisuolahiutaleita. Kolmella perusaineksella voit valmistaa herkullisen illallisen. erittäin nopea ja halpa.
4. Sieni- ja villiparsaomeletti
Kun kotona on munia, puolet ateriasta on jo valmiiksi tehty. Hyvään munakkaaseen voi laittaa käytännössä mitä tahansa jääkaapissa kyteneitä vihanneksia. Sienien ja villiparsan yhdistelmä tekee annoksesta erittäin maukkaan, kuten munakokkeli villiparsan ja kinkun kera, mutta voit käyttää mitä tahansa sieniä ja vihanneksia sinulla on.
Tarvitset kourallisen sieniä (shiitake-, nappi- tai sekoitussieniä), muutaman vihreän parsan varren, 1 tai 2 kananmunaa henkilöä kohden sekä lorauksen oliiviöljyä ja suolaa. Pese vihannekset hyvin, viipaloi sienet ja pilko parsa pieniksi paloiksi.
Kuullota kaikkea paistinpannulla tai wokissa tilkassa öljyä keskilämmöllä, kunnes pinta on kullanruskea ja sisältä pehmeä. Vatkaa munat kulhossa ripauksen suolaa kanssa, kuumenna toinen tarttumaton paistinpannu tilkassa öljyä ja kaada vatkatut munat pannulle.
Kun se alkaa jähmettyä, lisää sienet ja parsa keskelle ja taita tortilla. Anna sen kypsyä vielä pari minuuttia, kunnes se on halutun kypsyysasteen saavuttanut. Se on erittäin joustava resepti: voit lisätä juustoa, kinkunpalasia, sipulia tai muita vihanneksia, jotka sinun täytyy käyttää.
5. Kesäkurpitsapannu juustolla ja kinkulla
Yksi parhaista illalliskeinoista kiireessä on paistinpannun käyttö. Kesäkurpitsan, juuston ja kinkun (tai vastaavan) avulla voit valmistaa jonkinlaisen... mehukas ja erittäin monipuolinen wokkiruoka, sopii täydellisesti syötäväksi sellaisenaan tai leivän kanssa.
Leikkaa kesäkurpitsa hyvin ohuiksi viipaleiksi, melkein kuin spagetti. Kuullota sitä suuressa pannussa pienessä määrässä oliiviöljyä ja suolaa kovalla lämmöllä, kunnes se on kullanruskeaa, mutta vielä hieman rapean näköistä. Lisää serranokinkkusuikaleita, kypsennettyä kinkkua tai tähteeksi jääneitä suikaloituja kananpaloja ja kuumenna hetki.
Lisää haluamasi juusto, mieluiten sellainen, joka sulaa hyvin: tämä voi olla raastettu puolikypsä juusto, mozzarella, kevyt, vähärasvainen juusto tai jopa kasvipohjainen vaihtoehto, jos et käytä maitotuotteita. Anna sen sulaa hieman, sammuta liesi ja sekoita kaikki huolellisesti.
Jos haluat lisätä makua, lisää hieman mustapippuria, kuivattuja yrttejä, chilijauhetta tai sitruunankuorta. Tämä resepti mahdollistaa monia muunnelmia: voit korvata kesäkurpitsan munakoisoa, parsakaalia, sieniä tai muita jääkaapissa pilaantuvia vihanneksia tai valmista voitaikina juustolla, kesäkurpitsalla ja saksanpähkinöillä.
6. Tonnikalalla ja paprikalla täytetyt kesäkurpitsat
Kun sinulla on kesäkurpitsaa ja säilykkeitä, niiden täyttäminen on loistava tapa käyttää kaikki kotona olevat ainekset. Kahdella tonnikalatölkillä, palalla paprikaa ja pienellä määrällä sipulia voit valmistaa... Täytetyt kesäkurpitsat, erittäin kätevätMutta idea on täysin muokattavissa.
Aloita pesemällä kesäkurpitsat ja leikkaamalla ne suuriksi paloiksi: ensin pituussuunnassa ja sitten puoliksi neljäksi pieneksi veneeksi. Keitä niitä suolavedessä noin 15 minuuttia, valuta ne ja anna niiden jäähtyä hieman. Poista lusikalla hedelmäliha keskeltä, pilko kaikki ja laita sivuun.
Kuullota pannulla hienonnettua punaista paprikaa ja sipulia tilkassa oliiviöljyä. Kun ne ovat pehmeitä, lisää talteen otetun kesäkurpitsan hedelmäliha, kuullota muutama minuutti ja lisää sitten hyvin valutettu tonnikala ja muutama ruokalusikallinen tomaattikastiketta. Sekoita tasaiseksi. mehukas ja homogeeninen täyte.
Täytä kesäkurpitsaveneet tällä seoksella. Jos ripottele päälle raastettua juustoa ja grillaat niitä muutaman minuutin, ne ovat vielä maukkaampia. Voit käyttää tonnikalan sijaan myös tähteeksi jäänyttä kanaa, pakastekatkarapuja, muita vihanneksia tai juustoa.
7. Terveelliset kanatacot salaatinlehdillä
Jos paahdettua tai grillattua kanaa jää yli, erittäin käytännöllinen tapa kierrättää se on tehdä siitä kevyitä tacoja käyttämällä salaatinlehtiä kääreinä. Tuloksena on raikas ja kevyt illallinen, joka sopii täydellisesti tähteiden hyödyntämiseen. vaivattomasti tähteitä kanaa.
Revi kananrinta käsin ja laita sivuun. Viipaloi sipuli ja kaksi paprikaa (yksi vihreä ja yksi punainen) ja kuullota niitä pannulla tilkassa oliiviöljyä ja suolaa, kunnes ne pehmenevät. Valmista kypsymisen aikana tzatziki-kastike sekoittamalla puolikas raastettu kurkku, tavallinen jogurtti, raastettu valkosipulinkynsi, suola ja hienonnettu minttu.
Erottele kokonaiset salaatinlehdet, pese ne ja kuivaa ne hyvin. Täytä jokainen lehti paprikalla, sipulilla, kanalla ja ripauksella jogurttikastiketta päälle. Voit tarjoilla nämä tacot... sitruunalohkot puristetaan juuri ennen syömistä, mikä antaa erittäin miellyttävän raikkaan tunteen.
8. Riisi- ja linssisalaatti jogurttikastikkeella
Kun jääkaappi on käytännössä tyhjä, mutta sinulla on palkokasveja ja riisiä, lämmin salaatti on erittäin hyvä vaihtoehto. Yhdistämällä keitettyä riisiä, esikypsennettyjä linssejä ja muutamia raakoja vihanneksia voit luoda tyydyttävän annoksen. tasapainoinen ja tyydyttävä.
Tarvitset yhtä paljon keitettyä riisiä ja keitettyjä linssejä (noin 100 g kumpaakin), porkkanan, neljänneksen kurkkua, pienen palan punasipulia, luonnonjogurttia, tilkan sitruunamehua, ruokalusikallisen sinappia, suolaa, pippuria, oliiviöljyä ja hieman raastettua tai kuutioitua tuorejuustoa. Jos sinulla on vanhentunutta leipää, sekin toimii mainiosti.
Paista pannulla kuumassa öljyssä kaksi leipäviipaletta kullanruskeiksi; anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne kuutioiksi. Sekoita kulhossa jogurtti, sinappi, sitruunamehu, suola, pippuri ja raastettu juusto. kermainen jogurttikastike.
Sekoita toisessa isossa kulhossa riisi, linssit, hienonnettu porkkana ja kurkku, hienonnettu punasipuli ja paistettu leipä. Kaada kastike päälle ja sekoita kaikki varovasti. Tämä salaatti voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä, ja siinä hyödynnetään erinomaisesti yksinkertaisia keittiöruokia.
9. Nosta empanada ja lisää loput bolognesekastikkeesta
Jos olet joskus tehnyt pastaa bolognesekastikkeella ja kastiketta jää yli, älä heitä sitä pois. Taikinalevystä (empanada tai voitaikina) voit improvisoida yksinkertaisen leivonnaisen, joka toimii... upea tähteet illallinen ja se voi innostaa sinua kokeilemaan muita empanada-reseptit.
Puhdista ja pilko sienet. Kuullota niitä pannulla öljyn ja suolan kanssa, kunnes ne irtoavat vedestään ja ruskistuvat. Lisää bolognesekastike, jota sinulla on käsillä, ja kypsennä pari minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
Kauli taikina pöydällä ja leikkaa se puoliksi. Levitä täyte toiselle puoliskolle jättäen reunoille tyhjän paikan ja peitä se toisella taikinapuolikkaalla. Sulje reunat painamalla haarukalla, jotta täyte ei pääse ulos paiston aikana.
Voitele pinta vatkatulla kananmunalla ja paista 200°C:ssa 20 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea. Hetkessä teet tähteistä herkullisen ruokalajin. Uusi ja erittäin maukas.
10. Munakoiso-, tomaatti- ja munavuoka
Toinen tapa käyttää jääkaapissa hauduttanut munakoiso on sekoittaa se tomaatin ja kananmunan kanssa pannulla. Puolikas munakoiso, pari tomaattia ja kaksi kananmunaa antavat sinulle... erittäin täydellinen yksi ruokalaji.
Leikkaa puolikas sipuli ohuiksi suikaleiksi, pese munakoiso ja viipaloi se ja kuutioi tomaatit. Kuullota sipulia pannulla öljyssä, kunnes se pehmenee, ota se pois ja laita sivuun. Paista munakoisoviipaleita samassa pannussa molemmin puolin kullanruskeiksi.
Laita sipuli takaisin pannulle, lisää pilkottu tomaatti, mausta suolalla ja anna kypsyä keskilämmöllä noin 5–6 minuuttia, kunnes tomaatti pehmenee ja muodostaa maalaismaisen kastikkeen. Tee kasvisseokseen kaksi kuoppaa ja riko kumpaankin muna ja ripaus suolaa.
Peitä pannu kannella ja anna munien kypsyä mieleiseksesi. Muutamassa minuutissa sinulla on nopea ja helppo munaruoka, joka sopii täydellisesti leivän dippaamiseen ja tähteiden hyödyntämiseen. muutama irtonainen vihannes.
11. Vihreät pavut “pastatyyliin”
Jos sinulla on vihreitä papuja eikä juuri muuta, voit tehdä niistä pastajäljitelmäruoan, joka on yleensä hitti jopa niille, jotka eivät ole suuria kasvisten ystäviä. Ajatuksena on leikata pavut hyvin ohuiksi suikaleiksi, kuten nuudeleiksi, ja yhdistää ne yksinkertainen tomaatti- ja tonnikalakastike.
Pese pavut, leikkaa päät pois ja leikkaa ne pitkiksi, ohuiksi suikaleiksi. Keitä niitä runsaassa suolatussa vedessä, jossa on vähän öljyä, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta vielä hieman kiinteitä, ja valuta ne sitten hyvin.
Tarjoile ne lautasella kuten pastaa ja lisää päälle tomaattikastiketta (itse tehtyä tai kaupasta ostettua) ja hyvin valutettua tonnikalasäilykettä. Viimeistele lisäämällä kapriksia ja raastettua tai jauhettua parmesaanijuustoa. Tuloksena on herkullinen ruokalaji. erittäin kevyt, nopea ja täydellinen kasvipohjainen.
12. Helppo quiche jääkaapin tyhjentämiseen
Quiche on "heitän kaiken mukaan ja katson mitä tapahtuu" -lähestymistavan kuningatar, vaikka voit valita myös kesäkurpitsa- ja edamjuustomunakasMurotaikinapohjan ja kananmunien, kerman ja juuston seoksen avulla voit kierrättää lähes kaikki jääkaapissa lojumassa olevat tähteeksi jääneet vihannekset, leikkeleet tai lihan. Se on ihanteellinen sekä silloin, kun Jääkaappisi on melkein tyhjä. kuten silloin, kun haluat jättää sen siistiksi.
Aloita valmiista murotaikinasta. Täytettä varten kuullota pannulla öljyssä mitä tahansa käsillä olevia vihanneksia: paprikaa, kesäkurpitsaa, kuutioitua porkkanaa, jopa sipulia tai sieniä. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna niiden jäähtyä hieman.
Sekoita kulhossa kuohukerma vatkattuihin muniin, lisää raastettu juusto (esimerkiksi parmesaani), kuutioitua kypsennettyä kinkkua ja paistetut vihannekset. Lisää silputtua ruohosipulia, jos sinulla on sitä käsillä, ja sekoita hyvin, kunnes seos on tasaista. homogeeninen seos.
Kauli murotaikina auki, aseta se piirakkavuokaan, pistele pohja haarukalla ja kaada täyte vuokaan. Nipistä reunat sisäänpäin, voitele kevyesti kermalla ja paista 180°C:ssa noin 40 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt ja kullanruskea. Tarjoile kuumana, lämpimänä tai kylmänä.
13. Andalusialainen valkosipulikeitto (kissakeitto)
Kylminä päivinä tai kun tarvitset jotain uskomattoman lohduttavaa minimaalisilla aineksilla, andalusialaistyylinen "sopa de gato" (kissakeitto) on ihme. Tarvitset vain leipää, perusvihanneksia ja lientä (tai vettä ja liemikuutio) sekä yhden tai useamman kananmunan. Se on täydellinen esimerkki... nöyrä ja kekseliäs keittiö.
Silppua sipuli, valkosipuli ja paprikat (vihreät ja punaiset) ja kuutioi pari tomaattia. Kuullota sipulia, valkosipulia ja paprikaa ensin kevyesti öljyssä ja suolalla, kunnes ne pehmenevät. Lisää tomaatit ja kypsennä muutama minuutti, kunnes ne ovat pehmenneet.
Kaada joukkoon kana-, kasvis- tai liemi (tai vettä, jos sinulla ei ole sitä) ja lisää pilkottua kuivaa leipää. Anna leivän liota hyvin ja anna keiton sakeutua hieman. Kun seos on hyvin sekoittunut, lisää munat: voit rikottaa yhden tai useamman suoraan kattilaan.
Peitä kannella ja anna niiden jähmettyä liemen lämmössä. Tuloksena on keitto. halpa, runsas ja erittäin maukas, joka hyödyntää ylijääneen leivän ja vihannekset ilman komplikaatioita.
14. Ruoanlaittoa ilman ikuisuutta: ideoita kotiin tai minikeittiöön
On tilanteita, joissa ongelma ei ole pelkästään ainesten, vaan jääkaapin puute. Opiskelija-asunnoissa, jaetuissa asunnoissa tai vuokrahuoneissa on usein vain yhteinen induktioliesi ja, jos olet onnekas, vedenkeitin. Näissä tapauksissa avainasemassa on hyödyntää kaikki käytettävissä olevat resurssit. pilaantumattomia ainesosia ja pienimuotoisia tuotteita.
Ruoat, kuten pasta, riisi, kuskus, kuivatut tai säilykepalkokasvit, säilykekala (tonnikala, sardiinit, makrilli), säilyketomaatit, maitojauhe, pähkinät, kaura, viipaloitu leipä tai paahtoleipä ja mausteet mahdollistavat monien ruokien improvisoinnin ilman jäähdytystä. Temppu on ostaa oikaistut määrät jotta mitään tähteitä ei jää pilaantumaan.
Yksinkertaisella vedenkeittimellä voit valmistaa haudukkeita, pikakeittoja, kuumaa kaurapuuroa, kuskusia (joka kostutetaan lähes kiehuvalla vedellä) tai jopa nesteyttää uudelleen aiemmin kypsennettyjä palkokasveja. Jos sinulla on myös tavallinen paistinpannu tai kattila, mahdollisuudet laajenevat entisestään: nopeasti wokkiruokia säilykevihanneksista, peruspaistettua riisiä, munakokkelia tai yksinkertaisia munakkaita hyvin vähäisillä ainesosilla.
Hyvä vaihtoehto näissä tapauksissa on käyttää ns. maitojauhe Tuoreen maidon sijaan valmista vain reseptiin tarvittava määrä (esimerkiksi pannukakkuja tai kaakaota varten). Voit käyttää myös pieniä kastikepurkkeja, palkokasvitölkkejä, jotka eivät tarvitse jäähdytystä avattuna, jos syöt ne heti, sekä ruokia, jotka säilyvät hyvin huoneenlämmössä, kuten sipulia, valkosipulia, perunoita tai pieniä kurpitsoja.
15. Nopeita illallisia, joissa on lihaa, kalaa tai kasvisvaihtoehtoja
Kun sinulla on lihaa, kalaa tai kasviperäistä korviketta etkä halua miettiä asioita liikaa, paistinpannu tai uuni voivat pelastaa päivän nopeasti. On monia reseptejä, joista proteiinipohja ja kourallinen kasviksia tekee... kunnollinen illallinen 15–25 minuutissa.
Yksi esimerkki on kanan ratatouille: siinä kananrinta kuorrutetaan pienellä määrällä sinappia ja tarjoillaan valikoiman viipaloitujen vihannesten (kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatti, paprika) kanssa, jotka paistetaan tai haudutetaan yhdessä. Tuloksena on erittäin tyydyttävä ruoka, jossa kana pysyy mehukkaana vihannespedin ansiosta.
Lohi papillotessa on toinen erittäin helppo vaihtoehto: aseta lohenpala alumiinifoliolle yhdessä julienne-vihanneksien (porkkana, purjo, kesäkurpitsa jne.) kanssa, mausta se, sulje pakkaus hyvin ja paista muutama minuutti. Kun avaat sen, sinulla on kala. murea, aromaattinen ja käytännössä tahratonToinen nopea vaihtoehto on lohi- ja avokadoleipä.
Voit myös grillata seepiaa ripauksella aiolia, seitanfileitä pippurikastikkeessa (kasvisvaihtoehtona) tai marinoitua kanaa nopealla kotitekoisella marinadilla. Kaikissa näissä tapauksissa hyvä kuuma pannu ja yksinkertainen öljyn, suolan, mausteiden ja joskus viinin tai liemen maustaminen riittävät luomaan herkullisia ruokia ilman hienoja aineksia.
16. Nopeita ruokia, joissa pääpaino on kasviksissa
Jos keittiösi pursuaa vihanneksia etkä pidä klassisesta salaatista, on olemassa monia tapoja muuttaa ne lämpimiksi ja lohdullisiksi ruokalajeiksi. Esimerkiksi parsakaalipannu mausteilla ja kookoksella, kesäkurpitsanuudelien paistos muiden vihannesten kanssa tai Välimeren frittata täynnä vihanneksia.
Maustetussa ja kookosmausteisessa parsakaalipannussa parsakaalin nuppuja paistetaan mausteiden (kuten curryn, kuminan ja kurkuman) kanssa ja lisätään hieman kookosmaitoa kermaisen kastikkeen luomiseksi. Se on hyvin yksinkertainen tapa antaa eksoottinen ja erilainen kosketus jokapäiväiseen vihanneksiin; toinen vastaava vaihtoehto on Parsakaalia sienillä ja keitetyllä kananmunalla.
Kasvisnuudelit valmistetaan leikkaamalla kesäkurpitsa ohuiksi suikaleiksi (spiraalileikkurilla tai veitsellä) ja paistamalla ne nopeasti muiden käsillä olevien kasvisten, kuten porkkanan, paprikan, sipulin, sienten, kanssa. Kaikki kypsennetään al denteksi ja maustetaan soijakastikkeella, seesamiöljyllä tai haluamillasi mausteilla.
Välimeren frittata on paksu, uunissa paistettu munakas, joka on täynnä kasviksia, juustoa ja halutessasi myös suolattua lihaa tai tähteeksi jäänyttä lihaa. Vatkaamalla munat käsillä olevien ainesten (aurinkokuivattujen tomaattien, pinaatin, kesäkurpitsan, oliivien, fetajuuston…) kanssa saat… erittäin kattava ja monipuolinen ruokalaji joka sopii yhtä lailla syötäväksi lautasella kuin voileivän sisälläkin.
17. Ideoita pastasta, riisistä, kuskuksesta ja muista viljoista
Pasta, riisi ja kuskus ovat todellisia keittiön perusraaka-aineita. Muutaman kasviksen, lihan, kalan tai palkokasvien kanssa ne luovat lukuisia reseptejä, kun aikaa on vähän. Lisäksi ne kypsyvät nopeasti ja annosten hallinta on helppoa.
Kanacurryn voi valmistaa 10 minuutissa leikkaamalla kanan pieniksi kuutioiksi, paistamalla sen kuumana ja lisäämällä mausteseoksen ja hieman kookosmaitoa tai kermaa. Valkoisen riisin kanssa tarjottuna siitä tulee maukas ja nopea ruokalaji joka mukautuu siihen, mitä sinulla on kaapissa.
Kuskus kanan, makean ja happaman kurpitsan ja pinaatin kanssa on toinen loistava tapa käyttää tähteet: siinä käytetään tähteeksi jäänyttä paahdettua kanaa, esikypsennettyä kuskusia (joka nesteytyy muutamassa minuutissa kuumalla vedellä) ja paistettuja vihanneksia. Mausteet, kuten ras el hanout, kumina tai kaneli, lisäävät eksoottisen silauksen minimaalisella vaivalla.
Voit myös valmistaa lämpimän salaatin paistetusta maissista ja kanasta käyttämällä tähteeksi jäänyttä kanaa ja tuoretta tai säilykemaissia, tai kevyempiä versioita tonnikalatacoista yhdistämällä tonnikalaa raakoihin tai paistettuihin kasviksiin vehnä- tai maissitortilloissa. Nämä ovat täydellisiä ideoita tähteiden hyödyntämiseen. pieniä jäänteitä jotka jäävät jääkaappiin tai ruokakomeroon.
Kun aika on vähissä ja nälkä iskee, tämä reseptivalikoima todistaa, että on mahdollista syödä hyvin jopa puolityhjällä jääkaapilla tai ilman jääkaappia ollenkaan. Se vaatii vain hieman kaukonäköisyyttä ruokakomeron perustarvikkeiden kanssa, tähteiden hyödyntämistä ja ripauksen mielikuvitusta neljän yksinkertaisen ainesosan muuntamiseksi lohduttavaksi ja täyttäväksi ruoaksi, joka säästää myös aikaa ja rahaa.
