Suklaa: neljä tavua, jotka kykenevät herättämään hymyjä ja useamman kuin yhden himon. Se tuli meille Amerikasta vuosisatoja sitten ja hallitsee tänä päivänä ylivertaista kakuissa, kekseissä, pikkuleivissä, jäätelössä, vanukkaissa ja piirakoissa. Sinun ei tarvitse olla mestarikondiittori nauttiaksesi siitä kotona: selkeiden ohjeiden ja hyvien ainesosien avulla, Voit luoda upeita jälkiruokia erilaisilla kaakaorakenteilla, pehmeästä moussesta meheväksi kakuksi, jonka päällä on rapeita strösseleitä.
Tämä kierros kokoaa yhteen parhaat suklaajälkiruoat ja lisäksi niiden todelliset hyödyt järkevästi nautittuna. Lisäämme ammattimaisia niksejä (kuivien aineiden seulonta, uunin hallinta, EVOO:n käyttö tai sopivien muottien valinta), Terveysvinkkejä (flavonoidit, magnesium, rauta, vaikutus mielialaan), nopeita ideoita lapsille ja hienostuneempia vaihtoehtoja, kuten bundtkakku tai upea Sacher-kakku. Näet myös reseptejä kondensoidulla maidolla, lusikkajälkiruokaideoita, alkuperäiset versiot ja reitti paikoista, joissa voit kokeilla upeita kaakaoluomuksia.
Suklaan todelliset hyödyt: kaakaosta hyvinvointiisi
Klassikot, jotka eivät koskaan petä
Klassinen suklaakakku: varma valinta, joka yhdistää Kostea sokerikakku, kerrokset kermaa tai moussea ja kaakaopäällysteVoit tehdä sen ilman uunia, paistettuna tai sekoitettuna. Juhlien huipennuksena kaakaojauhe ja karkaistuja ja jäähdytettyjä suklaahiutaleita epäsäännöllisillä muodoilla se on puhdasta fantasiaa.
Kotitekoinen suklaakakkumurun pitäisi tulla ulos murea, kostea ja pörröinenTämän saavuttaminen riippuu yksityiskohdista: Siivilöi kuivat aineet, käytä huoneenlämpöisiä aineksia, panosta hyvään kaakaoon ja valitse muotti tilavuuden mukaan tasaiseen paistamiseen. Jos lisäät EVOO, lisäät makua ja mehukkuutta.
Suklaa bundt kakku: esitys on purkamisvaiheessa, sen täydellinen kruunun muotoViimeistele se suklaaganachea ja ripaus kaakaojauhettaTällä amerikkalaisen leivonnan ikonilla on jopa oma päivänsä: Marraskuu 5Jos haluat jättää vieraasi sanattomiksi, tässä on palkinto.
Kolme suklaakakuakeksipohja, jossa on hyppysellinen suolaa tasapainottamaan ja peräkkäiset kerrokset musta, maidon ja valkoisen keraSe ei vaadi uunia ja on hitti syntymäpäivillä tai illanistujaisissa. Lopputulos riippuu käyttämästäsi suklaasta.Mitä parempi tabletti, sitä pyöreämpi kokonaismaku.
Sacher-kakkuItävaltalainen myytti palatsikertomuksella. Kaakaokakku, täyte (perinteisesti hillolla), kiiltävä kuorrute ja ganacheSuklaaholistien "täysin musta" juoma, joka ilahduttaa edelleen lähes kaksi vuosisataa luomisensa jälkeen.
Suklaamuffinit: Täydellinen aamiaiseksi ja välipaloiksi. Tarkkaile uunia äläkä avaa sitä kesken kypsennyksen. jotta ne pysyvät korkeina. Voit rikastuttaa taikinaa tummaa, maito- tai valkosuklaata halutusta makeusasteesta riippuen.
Tonttu: kompakti, intensiivinen ja rapea kuoriSe syntyi hajamielisestä hiivavirheestä ja siunatusta virheestä. Klassinen resepti on pähkinät, mutta se hyväksyy hasselpähkinät, lisää suklaahippuja tai pähkinöitä. Tarjoillaan lämpimänä vaniljajäätelön kera Se on raaka tekstuurien ja lämpötilojen kontrasti.
Suklaa nustard: pohja muna, maito ja sokeri kaakaokierteellä. Jos haluat hillitymmän värin ja sävyn, käytä karvasta kaakaota ja ripaus hiutaleista suolaa lautaselle makujen tehostamiseksi. Maito- tai valkosuklaaversiot ovat herkullisempia.
Suklaakakku
Coulantti- tai suklaatulivuoripehmeä sokerikakku nestemäinen sydän. Salaisuus on siinä kynsien aika ja lämpötilaVadelmilla tai mansikoilla lautasella se on ruokalistalla oleva annos, mutta ehdoton tähti on sisällä oleva suklaa.
Tumma suklaamousseilmava ja silkkinen. Se on valmistettu suklaan emulgointi vaahdotetuilla kananmunanvalkuaisillaja toimii sekä jälkiruokana lasissa että täytettä piirakoille tai millefeuillelleJos pidät makeammasta, käytä alle 70-prosenttista suklaata tai maitosuklaata.
Lusikka jälkiruokia suklaalla
Reseptit kondensoidulla maidolla
Kun haluat kermaisuutta, lusikka ratkaisee. Ne ovat helppoja, monipuolisia ja herkullisia jälkiruokia aterian kruunaamiseksi tai iltapäivän herkuksi.
Suklaa nustard
Klassikko, joka ei koskaan mene pois muodista: Pehmeä koostumus, syvä maku ja ainekset, joita löytyy lähes aina ruokakomerostasi. Säädä intensiteettiä katkera kaakao tai valitse suklaata, jossa on eri kaakaosuhteita makusi mukaan.
Suklaa- ja kermakupit
Erehtymätön yhdistelmä kaakaokermaa ja kevyt kermavaahto yksittäisissä laseissa. Ihanteellinen erityistilaisuuksiin sen ansiosta huolellinen esitys ja koska se antaa mahdollisuuden leikitellä kerrosten, sipsien ja täytteiden kanssa.
Suklaa flan
Perinteinen piiras, jossa on lisänä kaakao Se tarjoaa silkkisen koostumuksen ja karamellin, joka vastaa suklaan kitkeryyttä. Täydellinen koko perheelle ja erittäin helppo valmistaa vesihauteessa.
Suklaa Petit Suisse
Kotitekoinen versio lapsille, kermainen ja nopea, juuri sopivalla määrällä suklaata. Voit hallita sitä sokerit ja kaakaon laatu luopumatta makeasta herkusta.
Suklaamousse
Kevyt ja persoonallinenVatkaa valkuaiset erittäin lujaksi, sekoita ne vähitellen ja anna niiden levätä kylmässä. ota ruumis menettämättä ilmaaElegantti vaihtoehto, joka ei ole raskas.
Suklaakakkuja juhliin
Jos on yksi jälkiruoka, josta kaikki ovat samaa mieltä, se on hyvin tehty suklaakakku. Suosikkien joukossa ovat mm. Guinness-kakku (kyllä, tumma olutversio, joka korostaa kaakaon aromeja) paistamattomat kakut ja valmisteet Thermomix niille, jotka haluavat automatisoida.
Olennaisten joukossa korostaa kolme suklaakakkua, ja toinen laaja-alainen on suklaakakku karamellilla, vastustamaton makean ja katkeran tasapainonsa ansiosta. Muista yhdistää se hyviin suklaisiin ja hillittyyn suolaiseen vivahteeseen täydentämään makua.
Alkuperäiset suklaajälkiruoat yllättämään
Kun haluat irtautua arjestaNämä keksinnöt näyttävät ja tuntuvat helpommilta kuin miltä ne näyttävät.
Täytetyt suklaapommit
Taattu esityspalloja, jotka sulavat kuuman maidon kanssa ja vapauttavat kaakaopilviä. Visuaalinen ja aromaattinen spektaakkeli, joka lumoaa ensi silmäyksellä.
Mansikat suklaalla
Nopea, kaunis ja muokattavissa rouhituilla pähkinöillä, kookoksella, pistaasipähkinöillä tai valkosuklaalangoilla. Täydellinen pikajälkiruoaksi.
Suklaapizza
Kotitekoinen pizzapohja ja kaakaokuorrute, sekä lisää hedelmä-, pähkinä- tai hasselpähkinälevitettä. Ihanteellinen jaettavaksi ja leikitellä tekstuurien kontrasteilla.
Suklaa tortilla
Makea ja kuohkea versio joka valmistuu hetkessä. Tärkeimmät vinkit: hallitse tulta äläkä kypsennä sitä liikaa mehukkuuden säilyttämiseksi.
Suklaa lusikat
Erittäin tehokas ja helppo hoitokeinoSyötäviä lusikoita, jotka on kastettu suklaaseen ja joissa on erilaisia täytteitä, jotta himo tyydyttyy yhdellä puraisulla.
Tonttu
Suklaajäätelöt helteeseen
Kaakao myös virkistääkermaisista jäätelöistä nopeisiin mehujäätelöihin. Niitä on ainakin kolme yksinkertaista kaavaa jonka voit valmistaa kotona vuorotellen kaakaojauhetta, sulatettua suklaata, jogurttia tai kermaa säätääksesi koostumusta ja makeutta.
Perinteiset suklaaleivonnaiset
Klassisen musiikin ohjelmistossa on kappaleita, jotka eivät koskaan petä ja että voit mukauttaa sitä eri kaakaoprosenttien kanssa.
Manteli- ja suklaakakku
Ohut kaakaokakku käärittynä kermaisella täytteelläSe vaikuttaa monimutkaisemmalta kuin onkaan: kärsivällisyys leivonnassa, kumoa liinalle ja rullaa kuumana jotta se ei mene konkurssiin.
Tonttu
Tiheä koostumus, voimakas maku ja tuhat variaatiota pähkinöillä tai enemmän suklaalla. Hallitse pointtia: parempi pysyä hieman kauempana uunista läpäistä.
Coulant
Hellävarainen ulkokuori ja sulava sisäpuoliKäytä yksittäisiä muotteja, voitele ne hyvin ja jäähdytä taikina tarvittaessa nestemäisen ytimen naulaamiseksi.
Suklaakuppikakut
Suklaaneliöt Jos lisäät päälle kaakaokuorrutetta, leiki yllätystäytteillä: ganachea, hilloa tai hasselpähkinäkermaa.
Suklaatryffelit
Hetkessä tehdyt palat. Pyörittele kaakaolla, nuudeleilla tai pähkinöillä ja säilytä jääkaapissa, jotta ottaa ruumis.
