Kun helteet saapuvat, on väistämätöntä, että kaipaamme jotain virkistävää. Monille lapsuuden muisto Se yhdistetään rantabaarin tai lähistön jäätelöbaarin jäätelöön, niihin makuihin, jotka tekivät meidät onnellisiksi loputtomilla lomilla. Nykyään olemme kuitenkin tietoisempia siitä, mitä syömme, ja haluamme nauttia tästä nautinnosta kuormittamatta kehoamme prosessoiduilla sokereilla tai epäilyttävän alkuperän rasvoilla.
Monet ihmiset uskovat, että jogurttijäätelö tai kaupallisesti tuotetut hedelmäjäätelöt ovat terveellisiä, mutta todellisuudessa ne ovat usein sokeripommeja terveellisiksi naamioituna. Hyvä uutinen on, että voimme tehdä omaa taikuutta kotona. Tehokkaan tehosekoittimen ja pakastimen avulla voimme luoda kaikkea kevyistä slushieista paksuihin kermoihin, jotka räjäyttävät tajuntasi, jos kertoisin, etteivät ne sisällä kermaa tai puhdistettu sokeri. Mennään asiaan!
Kermaisuuden mestaritemppu
Yksi yleisimmistä kysymyksistä on, miten estää jäätelöä muuttumasta kiinteäksi möhkäleeksi tai täyttymästä jääkiteistä. Salaisuus piilee siinä, että terveellisten rasvojen läsnäoloVaikka klassisissa jäätelöissä käytetään kermaa, voimme valita tölkistä saatavan kookosmaidon (joka on paljon tiheämpää kuin tölkistä valmistettu maito). pähkinävoita tai silkkistä tofua. Nämä ainesosat antavat tarvittavan rakenteen silkkisen koostumuksen saavuttamiseksi ilman erillistä ammattimainen jäätelönvalmistaja.
Kevyet vaihtoehdot: Slushiet ja sorbetit
Jos etsit jotain enemmän jäätelön tai jäädytetyn juoman kaltaista, mehukkaat hedelmät ovat parhaita ystäviäsi. Tässä on muutamia nopeita ideoita:
- Vesimeloni-minttugranita: Pakasta siemenettömät vesimelonikuutiot ja murskaa ne "jäämurskaus"-asetuksella, jotta rakenne ei hajoa. Muutama tuore mintunlehti päälle antaa täydellisen viimeistelyn.
- Papaijasorbetti: Sekoita kypsää papaijaa loraukseen agavesiirappia ja kookosmaitoa. Se on maukas vaihtoehto. vitamiinit ja antioksidantit joka jäähtyy maksimiin.
- Kahvi- ja kookospuolijäädytetty jälkiruoka: Jäätyy vahvaa kahvia Kaada se jääpalamuottiin ja sekoita se paksun kookosmaidon kanssa. Se on täydellinen juoma nautittavaksi pillin kanssa kuumana iltapäivänä.
Kermaiset ja ravitsevat jäätelöt
Niille, jotka pitävät tiheämmästä koostumuksesta, kypsä banaani Se on pääainesosa, koska se toimii sakeuttamisaineena ja luonnollisena makeutusaineena.
Lyömätön klassikko on banaani- ja suklaajäätelöSinun tarvitsee vain pakastaa banaaniviipaleet ja sekoittaa ne pieneen määrään mantelimaitoa ja puhdasta kaakaota. Jos haluat viedä sen seuraavalle tasolle, voit lisätä... tumman suklaan lastut yli 75 % kaakaota rapeaa makua varten.
Toinen voittava yhdistelmä on kasvipohjainen jogurttijäätelö punaisten marjojen tai aprikoosien kanssa. Tärkeintä on pakastaa hedelmät etukäteen ja lisätä ne jogurtti Lisää seosta vähitellen koko ajan vatkaten, jotta koostumus on tasainen. Intensiivisten makujen ystäville Pistaasijäätelö Se on välttämätön: se kosteuttaa pistaasipähkinät 12 tuntia, sekoita kookosmaidon ja kanelin kanssa ja lisää kookosöljyyn sulatetut suklaa-aallot ennen lopullista pakastusta.
Terveellisiä herkkuja pienille
Jäätelön tekeminen lasten kanssa on loistava tapa torjua kesäistä tylsyyttä. Voimme ehdottaa reseptejä, jotka näyttävät karkeilta, mutta ovat ravitsevia:
- Valkosuklaa Magnumit: Luonnonjogurttitäyte, jossa on mansikkahilloa ja valkosuklaakuorrute. Terveellisemmän vaihtoehdon saamiseksi voimme säätää kaakaoprosenttia.
- Appelsiini- ja kanelijäätelöt: Sekoita kanelitanko tuoreeseen appelsiinimehuun, anna sen jäähtyä ja pakasta se muotteihin. Se on vaihtoehto. luonnollinen ja aromaattinen teollisuuskeskuksiin.
- Punaisia hedelmiä ja kauraa sisältävät patukat: Taatelien, kaurahiutaleiden sekoitus, maapähkinävoi ja jogurttia. Ne sopivat täydellisesti iltapäivän välipalaksi ja säilyvät jopa kolme viikkoa.
Sokerittomat gourmet-reseptit
Jos etsit jotain hienostuneempaa, voit kokeilla ns. Kinder-makuinen jäätelöKäyttämällä erittäin kypsiä banaaneja, kookosmaitoa ja hasselpähkinäkermaa saat upean maun ilman maitotuotteita tai gluteenia. Makeammasta mausta pitäville sopii hieman taateli siirappi Se voi olla täydellinen täydennys.
On myös vaihtoehtoja, kuten Maria-pikkuleipäjäätelö tai dulce de leche -makuinen, joka on makeampi, mutta sitä voi muokata sokerin vähentäminen tai korvaamalla sen hunajalla ja olemalla varovainen kerman määrän kanssa.
Viimeiset valmisteluvinkit
On tärkeää muistaa, että luonnonmukaisista hedelmistä valmistettujen jäätelöiden on oltava nautittavaksi lähes välittömästiJos ne viettävät liikaa aikaa pakastimessa, niistä tulee liian kovia. Vinkkinä on ottaa ne pois noin 10–15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta ne saavat takaisin kermaisen koostumuksensa. Älä myöskään pelkää kokeilla täytteetkaakaonibsejä, pakastekuivattuja hedelmiä, rouhittuja pähkinöitä tai jopa ripaus merisuolaa makeiden makujen korostamiseksi.
Pakastettujen jälkiruokien valmistaminen kotona antaa meille mahdollisuuden hallita jokaista ainesosaa, poistaa lisäaineet ja ylimääräisen sokerin ja korvata ne kypsät hedelmät ja luonnolliset rasvatValitsitpa sitten kevyen papaijasorbetin, kermaisen pistaasijälkiruoan tai hauskoja jogurttijäätelöitä lapsille, avainasemassa on käyttää tehokasta tehosekoitinta ja leikkiä lämpötiloilla saavuttaaksesi ammattimaisen tuloksen, josta me kaikki pidämme.