Valmistella budjettiystävällisiä reseptejä koko viikoksi Ja on enemmän kuin mahdollista varmistaa, että ne ovat herkullisia, ravitsevia eivätkä vaadi meitä viettämään kaikkea aikaamme keittiössä. Pienellä suunnittelulla, hyvällä ruokakomeron järjestelyllä ja yksinkertaisten ainesosien valinnalla voit syödä monipuolisesti, terveellisesti ja edullisesti menettämättä järkeäsi tai käyttämättä puolta palkastasi supermarketissa.
Tästä artikkelista löydät kourallisen halpoja viikkomenuideoita, yhden padan aterioita, reseptejä tähteiden hyödyntämiseen, nopeita vaihtoehtoja arkeen ja fiksuja ostosvinkkejä. Kaikki on suunniteltu 3–4 hengen perheille (vaikka määriä voi helposti säätää) ja niissä käytetään perustuotteita, kuten perunoita, riisiä, pastaa, palkokasveja, kananmunia, kauden kasviksia ja vaatimattomia mutta maukkaita lihoja tai kalaa.
Avaimet edulliseen, terveelliseen ja monipuoliseen viikkomenuun
Taloudellisen ruokalistan perusta on valinta yksinkertaisia, monipuolisia ja edullisia ainesosiariisiä, pastaa, perunaa, leipää, kauraa, kuivattuja tai säilöttyjä palkokasveja (linssit, kikherneet, pavut), kananmunat, vihannekset, kuten porkkanat, sipulit, tomaatit, paprikat, kukkakaali, pinaatti, mangoldi, kesäkurpitsa tai munakoiso, sekä edulliset kanan tai sianlihan palat sekä öljyinen tai viljelty kala.
Nähdäksesi eron lompakossasi, on parasta priorisoida kausituotteita irtotavaranaHedelmät ja vihannekset ovat parhaimmillaan maukkaampia ja paljon halvempia; sama pätee joihinkin kaloihin, kuten sardiineihin, anjoviksiin, makrilleihin tai piikkimakrilleihin, kun ne ovat sesonkiaikana. Valmiiksi pakatut tuotteet ovat yleensä kalliimpia kuin irtotavarana ostetut tuotteet.
Toinen tärkeä seikka on yhdistää halpa menu tekniikoita, kuten kekseliästä ruoanlaittoa ja eräkypsennystäEli tähteiden uudelleenkäyttöä (paahdettua kanaa cannellonien tai krokettien valmistukseen, hieman nuutunutta kasvista kermojen ja muhennosten valmistukseen) ja suurten määrien kypsentämistä yhtenä päivänä, jotta useita aterioita on valmiina tai lähes valmiina loppuviikoksi.
Viikoittaiset ruokalistat auttavat sinua paitsi säästämään rahaa, myös... välttää ruokahävikkiäJärjestä ostoksesi kiinteän listan avulla ja hyödynnä aitoja tarjouksia (säilykkeet, pasta, riisi, kuivatut palkokasvit, säilötyt tomaatit jne.) antamatta periksi viime hetken mielikuvitukselle, joka paisuttaa laskua.
Ostosvinkkejä rahan säästämiseen syömättä huonommin
Yksi parhaista strategioista säästää rahaa on valita geneeriset tuotemerkit perustuotteissa kuten maitotuotteet, juomat tai yksinkertaiset hillot, joissa laatuero premium-merkkiin verrattuna on yleensä minimaalinen, mutta hinta voi vaihdella paljon.
Kannattaa myös vertailla supermarketit todellisen hinnan mukaanEi siksi, että olisivat näyttäviä tarjouksia. Ketjujen välillä on suuria eroja, joten halvimman supermarketin valitseminen säännöllisille ostoksille voi tarkoittaa merkittäviä säästöjä kuukauden lopussa, varsinkin jos olet kurinalainen ostoslistan kanssa.
Kun tarkistat hyllyjä, muista aina katsoa myös kilo- tai yksikköhintaEi lopullinen hinta irtotavarana. Monet "edulliset pakkaustuotteet" ovat itse asiassa kalliimpia kuin pienemmät pakkaukset. Ja varo valmiiksi pakattuja rasioita: ne usein nostavat hintaa verrattuna irtotavarana ostamiseen.
Toinen erittäin hyödyllinen taktiikka on hyödyntää Tuotteet alennettuun hintaan lähestyvän viimeisen käyttöpäivämäärän vuoksi Kunhan aiot valmistaa ne samana tai seuraavana päivänä. Alennushintaan saatavat muhennokset, lihat, kalat, jogurtit tai juustot sopivat täydellisesti viikoittaiseen ruokalistaasi, jos sisällytät ne aterioihisi.
Proteiinin suhteen on usein erittäin tehokasta perustaa ruokavalio kananpalatKani ja tietyt edulliset sian-, naudan- tai lampaanlihapalat, jotka on tarkoitettu muhennoksiin, ovat hyviä valintoja. Hitaasti kypsennettyinä niistä tulee mureita ja maukkaita. Kaloista parhaimman vastineen rahalle tarjoavat rasvaiset kalat (sardiinit, makrilli, lohi) ja viljellyt kalat (kultaotsa-ahven, meribassi, taimen, kotkakala).
Palkokasvit ja viljat: halpojen reseptien perusta
Palkokasvit ovat luultavasti tärkein ainesosa, kun etsimme halpoja, täydellisiä ja erittäin täyttäviä aterioitaLinssit, kikherneet tai pavut tarjoavat monimutkaisia hiilihydraatteja, kasviproteiineja, kuitua ja paljon mikroravintoaineita, ja niitä voidaan valmistaa tuhansilla tavoilla.
Perinteisten muhennosten lisäksi voit valmistaa lämpimiä tai kylmiä salaattejaKasvishampurilaiset, lihapullat, kermat ja keitot. Hyvin edullinen esimerkki: linssisalaatti, jossa on tomaattia, sipulia, porkkanaa, yksinkertainen öljy-, etikka- ja suolakastike ja halutessasi kovaksi keitetty kananmuna päällä; halpaa, helppoa ja täydellistä nautittavaksi Tupperware-rasiassa.
Riisi ja pasta ovat muita loistavia liittolaisia ruoanlaitossa budjettiystävällisiä reseptejä koko perheelleRiisiruoka kasviksilla (porkkana, paprika, herneet, sipuli) tai yksinkertainen pastaruoka kotitekoisella tomaattikastikkeella ja raastetulla juustolla ratkaisee neljän hengen aterian hyvin pienellä rahalla.
Jos haluat viedä asian askeleen pidemmälle, voit muuttaa riisin edullinen pizzapohjaKeitä ruskeaa riisiä, muussaa sitä kevyesti pienen määrän öljyä ja suolaa kanssa, kunnes taikina on tahmeaa. Levitä se pellille ja paista rapeaksi. Lisää sitten päälle hummusta, maustettuja kirsikkatomaatteja ja vihreitä lehtiä. Tämä on omaperäinen tapa käyttää ylijäänyt riisi.
Kaura puolestaan on halpaa ja monipuolista; se on loistava vaihtoehto kasvisproteiinia sisältävät ruoat. Se palvelee Energisoivia aamiaisia ja suolaisia reseptejäEsimerkiksi banaanismoothie kaurahiutaleiden ja kasvipohjaisen maidon tai maitotuotteen kanssa on erittäin täydellinen aamiainen. Ja sekoitettuna muusattuun kukkakaaliin, kananmunaan ja mausteisiin siitä tulee pohja uskomattoman edullisille currykasvishampurilaisille.
Edullisia ja täyttäviä yhden padan aterioita
Kylminä päivinä tai kun kaipaat lohduttavaa, mikään ei voita sitä, että käännyt puoleesi... palkokasveista ja vihanneksista tehdyt keitot ja padatNäitä reseptejä voi tehdä suurina erinä ja pakastaa annoksina. Ne sopivat myös erinomaisesti jääkaapista ylijääneiden ruokien hyödyntämiseen.
Hyvin kattava vaihtoehto on kermainen papukeitto vihanneksillaTässä annoksessa yhdistyvät valkoiset pavut (liotettuina, jos kuivattu), sipuli, purjo, porkkana, nauris, kaali, selleri ja ripaus tomaattipyreetä. Pavut keitetään pehmeiksi, vihannekset paistetaan, kaikki sekoitetaan liemeen tai veteen ja osa sekoitetaan koostumuksen parantamiseksi. Lopuksi ripaus parmesaanijuustoa ja tuoreita yrttejä tekee annoksesta herkullisen ja edullisen.
Toinen klassinen ja edullinen resepti on... Haudutettuja linssejä kasvisten ja chorizon keraKuullota sipulia, porkkanaa ja paprikaa yhdessä chorizo-viipaleiden kanssa, mausta paprikalla ja laakerinlehdellä, lisää vesi tai liemi ja sitten linssit (kuivatut tai esikypsennetyt, säädä kypsennysaikaa). Anna kiehua hiljalleen, kunnes seos sakenee ja muuttuu kermaiseksi.
Kikherneet ovat erittäin monipuolisia. Voit valmistaa niitä pinaattia ja paistettua leipää, valkosipulia ja mausteitaTai voit hauduttaa niitä liemessä ja tuoreessa pinaatissa ja lisätä kuutioitua kummeliturskaa kypsennyksen loppuvaiheessa. Tämä viimeinen ruoka yhdistää palkokasveja, vihanneksia ja valkoista kalaa yhdessä padassa, mikä tekee siitä erittäin ravitsemuksellisesti tasapainoisen ja täydellisen eväsrasiaan nautittavaksi.
Koko perheelle sopivista muhennoksista erottuvat myös seuraavat: yksinkertaisia kasvisvoiteitakuten kurpitsakeittoa. Jos et jaksa laittaa ruokaa, voit käyttää pahvista ostettua valmista kermakeittoa ja lisätä päälle itse tehtyjä krutonkeja rakenteen lisäämiseksi, jolloin siitä tulee nopea ja helppo kevyt illallinen.
Halpoja reseptejä munilla, perunoilla ja vihanneksilla
Munat ovat yksi halvimmista ja monipuolisimmista saatavilla olevista proteiineista, minkä vuoksi niitä esiintyy mm. Paljon budjettiystävällisiä reseptejä arjen aterioihinYksinään tai perunoiden ja vihannesten kanssa ne ratkaisevat illallis- ja lounasongelmat muutamassa minuutissa.
La tortilla de patatas Se on ajaton klassikko. Perunoiden, sipulien, munien ja öljyn avulla saat ruokittua neljä ihmistä hyvin edullisesti. Jos karamellisoit sipulit hitaasti ja konfitit perunat varovasti ennen niiden ruskistumista hieman, saat mehukkaan ja maukkaan tortillan.
Toinen versio "täydellisestä lautasesta" munilla on Paistettuja munia Tarjoillaan paistetun pinaatin päällä mausteiden, rusinoiden, pinjansiementen ja tomaattikastikkeen kera. Pinaatti jaetaan yksittäisiin vuokiin, päälle rikotaan kananmuna ja paistetaan, kunnes valkuainen on hyytynyt. Sitä tulee paljon ja se on erittäin maukasta.
Lisää ideoita: sekoitus Muna parsan ja kuutioidun kinkun keraRanskalainen munakas "gourmet"-salaatilla (tomaatti, sipuli, mozzarella, omena) tai munakokkelia makkaroiden kanssa "Kasvis"-tyyliset vaihtoehdot runsaaseen sunnuntaiaamiaiseen ovat nopeita valintoja, jotka eivät vaadi kalliita aineksia.
Perunoita käytetään myös erittäin edullisissa ruoissa, kuten Suolakurkkuperunoita, Rioja-tyylisiä perunoita tai perunasalaattia vihreillä pavuillaYhdessä pienen chorizo-makkaran, kasvisten ja hyvän leivän kanssa niistä tulee erittäin lohduttava pata.
Jäämien valmistus: kullan valmistus jäämistä
Niin sanottu "tähteiden kypsentäminen" on avainasemassa budjettiystävällisiä reseptejä koko viikoksi olla todella halpaa. Kyse on tähteiden muuttamisesta uusiksi, yhtä herkullisiksi ruoiksi sen sijaan, että heittäisit ne pois.
Tyypillinen esimerkki on Kana cannelloni béchamel-kastikkeella Paahdetusta kanasta, jonka tähteitä on jäljellä, suikaloidaan liha, sekoitetaan pieneen määrään tomaattikastiketta ja itse tehtyä béchamel-kastiketta, täytetään pasta, päälle lisätään béchamel-kastiketta ja raastettua juustoa ja paistetaan kullanruskeaksi. Roskiin menevästä lihasta tulee upea juhla-ateria.
Vanhentuneella leivällä voit valmistaa perunamuusia kikherne- ja pinaattipataanKrutonkeja keittoihin tai jopa itse leivitettyihin leipiin. Maalaisleipä toimii myös pohjana kasvisvoileipille, joissa on salaattia, säilykeparsaa, tomaattia, keitettyä kananmunaa ja hieman majoneesia.
Laatikon hieman surulliset vihannekset voidaan muuntaa kermat, riisiruokiin sofritot, suolaiset tortut tai edulliset quichetPaahdetulla kesäkurpitsalla, sipulilla, tomaatilla, munakoisolla ja yksinkertaisella juusto-, kerma- ja sinappiseoksella täytetty murotaikina on erittäin kätevä jaettava kasvispiiras.
Hampurilaisten valmistuksesta ylijäänyt jauheliha voi ilmestyä uudelleen ruokalistalle. Lihapullat tomaattikastikkeella ja valkoisella riisilläJa jos teet kerralla paljon lihapullia, ne pakastuvat erinomaisesti ja ratkaisevat tulevat ateriaongelmat vain keittämällä riisiä tai pastaa.
Budjettiystävällisiä menuideoita koko viikoksi
Jotta asiat todella järjestyisivät, kannattaa istua alas hetkeksi ja koota Viikon menu lounaineen ja illallisineenSen ei tarvitse olla täysin eri maailma joka viikko; voit toistaa rakenteen ja vaihtaa vain pari ruokaa muihin saman ruokaryhmän annoksiin.
Jos esimerkiksi haudutit linssejä yhtenä päivänä, voit valmistaa niitä seuraavalla viikolla kikherneitä pinaatin kanssa, papuja vihannesten kanssa tai palkokasvisalaattia Sen sijaan pidät palkokasvin pohjana, mutta muutat reseptiä, jotta et kyllästy.
Sama pätee pasta- ja riisiruokiin: yksi viikko pastaa tomaatilla ja juustollaToinen pastaruoka, "aglio e olio" valkosipulilla, öljyllä ja chilillä; yhtenä lauantaina paellaa ruskealla riisillä ja vihanneksilla ja toisena kanalla ja herneillä. Samanlainen rakenne, eri maut.
Asiantuntijat suosittelevat ainakin viisi ateriaa päivässä (aamiainen, lounas, välipala, päivällinen ja päivällinen)Välipaloiksi ei tarvitse tehdä asioista monimutkaisia: jogurtti hedelmillä, kourallinen pähkinöitä, täysjyväleipä avokadolla ja tomaatilla tai pala hedelmää ovat yksinkertaisia, täyttäviä ja edullisia vaihtoehtoja.
Ei ole hyvä ajatus vaihtaa koko ruokalistaa joka viikko hullun lailla, koska se lisää stressiä ja kannustaa impulssiostoksiin. On parempi Toista toimiva perusohje ja kierrätä joitakin ruokia. muilla vastineilla (toinen vihannes, toinen palkokasvi, toinen kala) monimuotoisuuden ja ravitsemuksellisen tasapainon ylläpitämiseksi ilman, että siitä tulee suunnittelun orja.
Esimerkkejä budjettiystävällisistä aterioista joka päivä
Halvan viikkomenun ajatuksen mukaisesti mahtuu mukaan hyvin tavallisia ruokia, mutta hyvin yhdistettyjä jotka kattavat kaikki ravitsemukselliset tarpeet. Voit esimerkiksi suunnitella viikon, jossa on:
– maanantai: linssisalaattia ja kasviksia keskipäivällä ja Kurpitsakreemi krutonkeilla yöllä.
– Tiistai: ruskeaa riisiä grillatun kanan ja paahdettujen kasvisten kera sekä munakokkeli parsan ja kinkun kera päivälliseksi.
– Keskiviikko: kikherneitä haudutettuna chorizon ja kasvisten kanssa ja päivälliseksi Ranskalainen munakas salaatilla tomaattia, sipulia, mozzarellaa ja omenaa.
– Torstai: täysjyväpastaa kanan ja tomaattipullien kera sekä pihvi Paistettua kummeliturskaa perunoiden kanssa Yöksi.
– perjantai: keskipäivällä vihersalaattia, jossa on öljyssä haudutettua bonitoa ja maissia, ja Kotitekoinen pizza vihanneksilla illalliselle.
– Lauantai: riisiä kasvisten, kuten paellan, kera ja herkullinen kanakeitto päivän päätteeksi.
– Sunnuntai: Haudutettuja linssejä riisin kera ja kotitekoisia hampurilaisia perunoilla uunissa tai ilmakeittimessä.
Tähän voit lisätä yksinkertaisia ja edullisia aamiaisia, kuten täysjyväleipä avokadolla ja tomaatillaBanaanismoothie kauralla, kaurapannukakut hedelmillä viikonloppuisin, jogurtti myslin ja punaisten marjojen kera tai appelsiinimehu kalkkunaleivän kera.
Ajatuksena on, että ne vuorottelevat viikon mittaan. Palkokasvit, riisi, pasta, perunat, erilaiset vihannekset, jonkin verran vähärasvaista lihaa, kalaa ja kananmuniajotta ruokalista on tasapainoinen rikkomatta kuitenkaan pankkitiliäsi. Hyvällä ostoslistalla ja hyödyntämällä perustuotteiden tarjouksia se on täysin mahdollista.
Halpoja reseptejä jaettavaksi perheen kanssa
Monet näistä ehdotuksista on suunniteltu muutamille kolme tai neljä ruokailijaa alle 5 eurolla reseptin mukaan, varsinkin jos ostat fiksusti ja käytät kaupan merkkejä. Jos sinua on kotona enemmän, lisää vain määriä; jos heitä on vähemmän, voit pakastaa tai säästää tähteet seuraavaan päivään.
Ideoista taloudellisiin ruokiin arkeen löydämme kesäkurpitsakakkuja, tonnikalapihvejä, nuudeleita kananmunallaPerunasalaatit vihreillä pavuilla, gratinoitu kukkakaali, parsakaalisalaatit pekonilla ja juustolla tai shakshuka (tomaattikastikkeessa keitettyjä munia ja maustettuja kasviksia), jotka ovat erittäin täyttäviä ja valmistettu helposti saatavilla olevista aineksista.
Jos pasta on hitti kotona, gnocchit gratinoituna chorizon ja tomaatin kera Ne ovat erilainen ja edullinen tapa lisätä vaihtelua tyhjentämättä pankkitiliäsi. Gnocchit ruskistetaan, chorizo kuutetaan sipulin ja valkosipulin kanssa, tomaatti ja maito lisätään tasaiseksi kastikkeeksi, kaikki sekoitetaan keskenään, päälle lisätään raastettu juusto ja grillataan muutama minuutti.
Sianlihan ystäville, a Sianfileetä ananaksella, jossa on käytetty hyvin vähän ainesosia (Vain ananasta omassa mehussaan, porsaanfileetä, suolaa, pippuria ja öljyä) riittää paljon. Ruskista porsaanfilee, lisää kahden ananaspurkin mehu ja hedelmäpaloja, kypsennä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi ja tarjoile makean ja mehukkaan kastikkeen kanssa.
Jos pidät enemmän kalasta, tonnikalaa kotitekoisen tomaatin kanssa Se on toinen suhteellisen edullinen vaihtoehto sesonkiaikaan, varsinkin jos ostat kokonaisia paloja ja käytät niitä viisaasti. Ruskista bonito molemmin puolin ja viimeistele se hyvällä tomaattikastikkeella, jossa on paprikaa, sipulia, valkosipulia ja ripaus chiliä, niin saat fantastisen ja helposti valmistettavan annoksen.
Halvat jälkiruoat ja makeat herkut
Edullisen ruokalistan ei tarvitse tinkiä laadusta. itse tehty herkku Ajoittain. Ei ole tarvetta turvautua massatuotettuihin leivonnaisiin: vain muutamalla tavallisella ainesosalla voit tehdä erittäin hyviä kakkuja.
Selkeä esimerkki on porkkana-jogurttikakkuJogurttipurkki toimii lähtökohtana reseptin loppuosalle. Raasta porkkana, sekoita munat, jogurtti, kondensoitu maito ja öljy, lisää sitten raastettu porkkana, jauhot leivinjauheen ja kanelin kanssa ja paista. Tuloksena on mehevä, aromaattinen kakku, joka sopii täydellisesti aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.
Jos et halua laittaa uunia päälle, voit aina turvautua Tuoreita hedelmiä jogurtin kera, kotitekoisia kompotteja, hedelmäsalaatteja tai makeaa paahtoleipää Pienellä määrällä hunajaa tai itse tehtyä hilloa, joka on tehty erittäin kypsästä hedelmästä. Näin voit tyydyttää himosi tyhjentämättä pankkitiliäsi tai lisäämättä liikaa sokeria.
Lyhyesti sanottuna, hieman suunnittelua, maalaisjärkeä ostaessa ja hyvää kokoelmaa budjettiystävällisiä reseptejä koko viikoksiOn täysin mahdollista syödä herkullista, monipuolista ja terveellistä ruokaa ilman, että pankkitili tyhjenee. Tärkeintä on suunnitella viikoittainen ruokalista huolellisesti, valita vaatimattomia mutta laadukkaita raaka-aineita, hyödyntää tähteet parhaalla mahdollisella tavalla ja käyttää tekniikoita, kuten erien kypsentämistä, säästääkseen aikaa ja energiaa keittiössä.
