Manteli- ja kanelipolvoronit

Joulupäivät lähestyvät ja polvoronit ne eivät voi puuttua pöydältä. Entä jos tänä vuonna uskallamme tehdä niistä kotona? Olen kokeillut yksinkertaista reseptiä ja tulos on vakuuttanut maistimet. Tarpeeksi syytä toistaa ne joulun tullessa.

Polvoronit, jotka esitän teille tänään mantelilla ja kanelilla, ovat perinteisiä polvoroneja. Ne on tehty sian kanssa, myytävänä suurissa myymälöissä, ja muita yleisiä ainesosia. Minun kaltaiset aloittelijat hämmästyvät joutumalla paahtamaan jauhoja etukäteen, mikä on yksi tämän reseptin avaimista! Pehmopaperiin käärittyinä ne ovat valmiita palvelemaan ja / tai antamaan lahjaksi.

Ainesosat

• 250 g. leivonnaiset jauhot
• 125 g. laardi huoneenlämmössä
• 100 g. tomusokeri (+ ripottele)
• 75 g. jauhettu manteli
• 1 tl jauhettua kanelia
• 3 rkl anislikööriä

laatiminen

Voitelemme paistinpannun aasin voilla. Annamme sille lämpöä ja kun se lämpenee, lisätään jauhot. Keitä keskilämmöllä jauhoja sekoittaen jatkuvasti puulusikalla, jotta ne eivät tartu eikä aiheuta kokkareita. Teemme sitä 10 minuuttia, kunnes se saa kultaisen värin. Joten, sammutamme tulen ja annamme sen jäähtyä.

Vaivaa kulhossa keskinopeudella sardi ja sokeri.

Lisää seuraavaksi jauhetut mantelit, kaneli ja viina ja sekoita.

Vihdoin sisällytämme jauhot ja vaivaamme kunnes saat hallittavan taikinan. Muodostamme taikinan ja laitamme sen jääkaappiin 1 tunniksi muovikääreeseen käärittyinä.

Tunnin jälkeen uuni lämmitetään 180 ° C: seen ja levitämme telalla taikina 1,5 cm: n paksuuteen puhtaalla pinnalla.

Annamme muodostavat polvoronit pyöreällä leikkurilla.

Kun leikkaamme polvoroneja, sijoitamme ne a uunilevy rasvaa kestävällä paperilla. Laitamme jääkaappiin 10 minuutiksi.

Leivotaan 180 ºC: ssa 10 minuutin ajan. Muista, että kun polvoronit jäähtyvät, ne kovettuvat.

Los uimme tomusokerissa ja laitamme telineeseen, kunnes se on jäähtynyt.

Lisätietoja reseptistä