Fritos de pixin (merikrotti)

Mmmmmm, ruoka Asturiassa on uskomatonta!!! Löydät tämän reseptin kaikkialta, ja se on yksi herkullisimmista asioista.

Asturiassa merikrottia kutsutaan nimellä Pixin. Sen rannikoiden merikrotti on erityisen mehukas, mutta jos et, kuten minä, ole niin onnekas, että asut pohjoisessa, etsi luotettava kalakauppias, joka voi tarjota sinulle hyvää, mehukasta merikrottia.

Mmmmmm, ruoka Asturiassa on uskomatonta!!! Löydät tämän reseptin kaikkialta, ja se on yksi herkullisimmista asioista.

Asturiassa merikrottia kutsutaan nimellä Pixin. Sen rannikoiden merikrotti on erityisen mehukas, mutta jos et, kuten minä, ole niin onnekas, että asut pohjoisessa, etsi luotettava kalakauppias, joka voi tarjota sinulle hyvää, mehukasta merikrottia.

Se on hyvin yksinkertainen resepti, jossa, kuten uunissa paistettujen tai grillattujen lihojen tapauksessa, tärkeintä on raaka-aine.

Ainekset neljälle hengelle)

Kaksi merikrotin hännää

jauhot

2 valkosipulinkynsiä (ohuiksi viipaleiksi)

sitruuna

muna

Öljy

Sal

Erottelemme merikrotin pyrstön lihan ruodosta ja leikkaamme fileet pieniksi neliöiksi. Laitamme ne kulhoon pienen määrän öljyä, sitruunamehua ja valkosipulin kanssa ja annamme niiden marinoitua (tämä tekee niistä mehukkaita ja maultaan tasaisia).

Noin 4–5 tuntia marinointia on enemmän kuin tarpeeksi.

Laitamme valkosipulihiutaleet sivuun (ei ole mitään pahempaa kuin syödä vahingossa pala valkosipulia) ja päällystämme "palat " jauhoilla, kananmunalla ja vielä kerran jauhoilla.

Paistamme kuumassa öljyssä.

Ne kannattaa tehdä tuoreina ; ne menettävät paljon makuaan kylmänä tai uudelleenlämmitettynä.

Hyvää ruokahalua.