Paistettua sianlihaa

Tänään valmistamme paistettua sianlihaa. Sen valmistelu on erittäin helppoa, mutta vieraasi antavat sinulle varmasti bleu-johdon.

Uutuutena käytämme paahtopussia, jonka avulla voit unohtaa ruoanlaiton, sinun ei tarvitse valvoa, kuivuu neste, etkö ole savua tai hajua keittiössäsi ja mikä tärkeintä, et likainen kaikki paistinpannut.

Valmistusaika: 50 minuuttia

Resepti paistetun porsaan sisäfileen kastikkeella valmistamiseen

Ainesosat

• 1 kg sianlihaa
• 1 Cebolla
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. sinappi
• 2 rkl. BBQ-kastike hunajalla
• 1 rkl. välitön maissitärkkelys
• Suola, chilipippuri, pippuri
• Mintunlehdet
• 1 paistopussi

Koristele / säestys:

• 4 kultaista omenaa

Preparación

Kuumennamme uunin 200 asteeseen. Suolaa liha hienolla suolalla.
Ennen kuin laitamme ruoan paistopussin sisään, käännämme yläreunaa ulospäin noin viisi cm, joten pidämme sitä auki ja ainesosien käyttöönotto on helpompaa.
Kun pussi on auki, asetamme lihan pohjaan ja lisätään kuivat mausteet, sinappi, grillikastike hunajaa, sipulia ja valkosipulia kahtia. Lopuksi lisätään mintunlehdet ja suljetaan sinetillä. Sekoitamme sisältöä jakamaan mausteet hyvin sisälle.

Järjestämme pussin leivinastiaan ja teemme leikkauksen yläkulmaan, jotta höyry pääsee poistumaan.
Laitamme lähteen keskelle esilämmitettyä uunia, ei koskaan yli 200 º. Sijoitamme sen siten, että se ei ole kosketuksessa minkään kuuman elementin kanssa.

Kypsennysaika riippuu jokaisen mausta, kiloa kohden meidän tulisi hallita kypsennystä 40 minuutissa. Laitamme veitsen paikalleen ja jos punaista mehua tulee ulos, se on edelleen raakaa, jos se on ruskea, se on valmis ja jos se on kuiva, se on ohittanut meidät.

Kun katsomme, että se on meidän mieltymyksemme, poistamme sen uunista.

Kaadetaan kattilaan keittoneste, laitetaan liha laudalle ja leikataan se melko ohuiksi viipaleiksi.

Poistamme sipulit ja valkosipulin ruoanlaittomehusta ja otamme sen tuleen lämmittämään kastiketta, ripottele siihen ruokalusikallinen maissitärkkelystä ja anna sen kiehua, kunnes se sakeutuu.

Järjestämme viipaleet tarjoilulevylle ja tihkuta sitä kastikkeella. Koristele muutamilla mintunlehdillä.

Lisäaineeksi kuoritaan ja leikataan omenat viipaleiksi ja viedään ne ristikon läpi molemmin puolin.

Ja lasillisella Cabernet Sauvignonia, hyvää ruokahalua!

Vinkkejä paistetun porsaan sisäfileen tekemiseen mehukkaaksi

Todella herkullista lihaa on tietenkin mehukas liha . Muuten se tuntuu suussasi sitkeältä pallolta. Se ei ole kovin miellyttävää, varsinkin jos sinulla on vieraita. Joten välttääksesi pettymyksen tällaisessa tilanteessa, älä unohda näitä vinkkejä varmistaaksesi, että paahdettu porsaanfilee on mehukas.

• Ennen lihanpalan asettamista uuni on esikuumennettava. Jotain välttämätöntä monille resepteille, mutta erityisesti tälle.
• Muista lisätä lihaan pieni viini tai vihanneksia sen mukana. Ei liian monta, vain lisätä mehukas kosketus kappaleeseemme. Tällä tavalla ne lisäävät hieman makua ja poistavat kuivimman kosketuksen.
• Lihasta putoava mehu, yhdistettynä valitsemiisi lisäyksiin. Sekä viini että vihannekset, jotka olemme maininneet, voidaan käyttää uudelleen. Ensinnäkin voit käyttää ruokalusikallista ja kaataa ne lihan päälle, kun se on vielä kuuma. Jos sinulla on tarpeeksi jäljellä, laita se kastikkeveneeseen jättääksesi sen pöydälle, jotta jokainen voidaan tarjoilla maun mukaan.
• Raaka-aine, jota käytämme, on myös välttämätöntä, jotta voimme puhua mehukkaasta tuloksesta.
• Kun olet uunista, anna lihan levätä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista tai tarjoilua.
• Monet ihmiset päättävät sulkea lihan ennen uuniin viemistä. Kyse on yksinkertaisesti ruskistamisesta pannulla. Tällä tavalla lihamehut ovat siellä, missä niiden on oltava, sisällä.

Paistettua porsaan sisäfileetä vihannesten kanssa

Paahdettu porsaanfilee kasvisten kera on toinen herkullinen vaihtoehto. Liha imee itseensä kaikki kasvisten maut, mikä tekee siitä entistäkin herkullisempaa. Kuten usein, reseptejä on monia erilaisia. Mutta pidämme ne yksinkertaisina, jotta kaikki voivat nauttia tästä. Kirjoita ne muistiin!

Ainesosat 4 hengelle

• Noin yhden kilon sianfilee.
• 3 keskikokoista tomaattia
• 1 pimiento rojo
• 1 vihreä paprika
• 1 Cebolla
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Suola, pippuri ja oregano tai timjami.

Preparación

Ensinnäkin aiomme huolehtia lihan maustamisesta. Tätä varten lisäämme suolaa sekä oreganoa ja pippuria unohtamatta öljyä. Nyt meidän on leikattava vihannekset. Parasta on, että sipuli kulkee renkaina, myös tomaatti viipaleina, kun taas pippuri on parempi, jos se on nauhaa. Vaikka jokainen voi tehdä haluamansa leikkauksen. Meidän on myös maustettava nämä vihannekset pienellä suolalla, oreganolla ja muutamalla tipalla öljyä.

Nyt meidän tarvitsee vain asettaa vihannekset lihan päälle ja kääriä kaikki alumiinifolioon . Paista uunissa noin 20 minuuttia. Tämän jälkeen poista folio ja anna lihan kypsyä ilman kantta vielä 12–15 minuuttia. Pidä silmällä uuniasi, sillä ne vaihtelevat ja jotkut vaativat lyhyemmän kypsennysajan. Tarjoile liha viipaloituna, ja voit nauttia sen kanssa herkullisia paistettuja tai haudutettuja perunoita.

Paistettua sianlihaa, sinappia ja hunajaa

Jos haluat nauttia hieman erilaisesta mausta, joka tekee kuitenkin aina vaikutuksen vieraisiisi, mikään ei voita tätä uunissa paistettua porsaanfileetä sinapin ja hunajan kera . Huomaat, kuinka nämä ainekset lisäävät lihaan mehukkuutta ja makua.

Ainekset 4 henkilöä

• 1 kilo sianlihaa
• 2 rkl sinappia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 90 ml hunajaa
• Suola, pippuri ja oregano

Preparación

Ensin leikkaamme lihaan kevyesti viiltoja. Näin muut ainekset imeytyvät siihen. Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta liha uunipellille ja valmista marinadi sillä aikaa, kun liha lämpenee . Sekoita kulhossa hienonnettu valkosipuli, öljy, sinappi ja hunaja. Lisää ripaus suolaa ja oregano. Kun kaikki on hyvin sekoittunut, mausta liha suolalla ja pippurilla ja kaada marinadi sen päälle.

Peitä hyvin alumiinikalvolla ja laita uuniin. Jätämme sen 45 tai 50 minuutiksi, mutta kuten aina sanomme, ole varovainen, koska jokainen uuni on erilainen. Voit tarkistaa sen ja kun se on melkein valmis, poistat paperin ja jätät vielä muutaman minuutin, jotta se kypsyy.

Paistettua täytettyä sianlihaa

Täytetty paahdettu porsaanfilee saattaa vaikuttaa monimutkaiselta reseptiltä, ​​mutta se ei todellakaan ole kovin monimutkainen. Lisäksi se on aina täydellinen vaihtoehto perheillalliselle, kun haluat tehdä vaikutuksen herkullisella ja ainutlaatuisella annoksella.

Ainekset 4 henkilöä

• 1 kg sianlihaa
• 12 viipaletta Serranon kinkkua
• 12 viipaletta pekonia
• 8 viipaletta juustoa.
• Lasillinen valkoviiniä
• Öljy
• Suola ja pippuri
• Tl timjamia ja toinen oreganoa.

Preparación

Ehkä hankalin osa, jos sitä nyt sellaiseksi voi kutsua, on porsaan selän leikkaaminen . Meidän täytyy tehdä yhteensä kolme leikkausta. Sen on oltava täysin auki, kuten suorakaiteen muotoinen pala. Kun se on tehty, esilämmitämme uunin. Nyt meidän on täytettävä se. Jatkamme lihan kanssa ja lisäämme hieman suolaa ja pippuria. Sitten pekonisuikaleet, kinkku ja juusto ovat seuraavat kerrokset peittäen koko selän.

Nyt on täydellinen aika rullata se uudelleen varoen, ettei täytettä valu ulos. Kiristä sitä hieman ja solmi se sitten melko paksulla narulla . Aseta pala uunivuokaan ja mausta uudelleen suolalla ja pippurilla, lisää mausteet ja öljy. Paista noin puoli tuntia 200 asteessa. Tämän jälkeen avaa uuni ja kaada viini vuokaan. Paista sitten vielä puoli tuntia. Muista tarkistaa paistoaika, sillä uunit vaihtelevat. Kun olet ottanut sen uunista, anna sen jäähtyä hieman ja poista naru.

Ja jos haluat, älä epäröi kokeilla sitä oranssilla:

Lisätietoja reseptistä