Haluatko valmistaa tonnikalapihvejä ? Tonnikala on rasvainen kala, joka on erittäin ravitseva korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta. Se on runsaskalsium-, vitamiini- ja omega-3-rasvahappopitoinen. Se on erittäin maukas ruoka, joka on inspiroinut monia herkullisia reseptejä. Tänään valmistamme tonnikalapihvejä valkosipulin ja valkoviinin kera.
Valmistusaika : 15 minuuttia
Ainesosat
Nämä ovat ainekset, jotka sinun on kerättävä valmistellaksesi annoksen 3 tai 4 hengelle:
- 4 tonnikalaa
- 1 Limón
- 6 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 1 lasillinen valkoviiniä
- hienonnettu persilja
- 1 tl sinappia.
- suola, pippuri, oliiviöljy
Preparación
Laitamme lanne ruskeaksi kattilaan, jossa on neljä ruokalusikallista oliiviöljyä.
Kun ne ovat molemmilta puoliltaan kultaisia, mausta ja lisää jauhettu valkosipuli yhdessä viinin, puolen sitruunan mehun ja sinapin kanssa.
Nosta kohtalaisella lämmöllä, kunnes kastike alkaa sakeutua, ja lisää hienonnettu persilja.
Valkosipulin jauhamisen sijasta voit leikata sen ohuiksi viipaleiksi. Koristele sitruunakiiloilla. Hyvä ruokalaji tähän ruokaan on keitetty tai perunamuusia.
Tonnikala on yksi eniten kulutetuista kaloista. Joskus syömme sitä säilykkeenä ja joskus tuoreena. Jälkimmäinen sopii epäilemättä täydellisesti monenlaisten reseptien valmistukseen. Se on runsaasti omega-3-rasvahappoja ja auttaa myös ehkäisemään tiettyjä sydän- ja verisuonitauteja samalla suojaten aivojamme. Tarvitsetko lisää syitä syödä sitä? Alta löydät lisää tonnikalafilee-reseptejä, jos etsit lisää.
Isla Cristinan tonnikala valkosipulilla
Yksi tonnikalan tärkeimmistä kalastusalueista on Isla Cristina. Tässä Huelvan kunnassa kalastus on sen ensisijainen taloudellinen toiminta, minkä vuoksi sieltä on saatavilla markkinoiden parhaita tuotteita. Vaikka tonnikalaa voidaan valmistaa monella tavalla, Isla Cristinan valkosipulitonnikala on yksi tunnetuimmista ja kuuluisimmista.
Ainekset:
- Puoli kiloa tonnikalaa (jos voit valita, ei mitään sellaista kuin Tarantelo-niminen osa. Kolmion muotoinen pala, joka tonnikalalla on. Se sijaitsee hyvin lähellä lantea ja ennen ns. Valkoista häntä).
- Puoli lasillista etikkaa
- Kaksi valkosipulinkynttä
- Oliiviöljy
- Kumina
- Suola ja pippuri
Valmistelu:
Keitä ensin tonnikala vedessä suolan ja etikan kera. Kun tonnikala on kypsää, ota se pois ja leikkaa paloiksi tai viipaleiksi. Sillä välin murskaa valkosipuli ja kumina. Voit lisätä halutessasi toisen ruokalusikallisen etikkaa. Mausta nyt jokainen tonnikalanpala suolalla ja pippurilla ja pyörittele ne valkosipuli-kumina-seoksella. Laita palat astiaan ja valuta öljyä, kunnes jokainen pala on hyvin peittynyt. Lopuksi anna marinoitua yön yli ja tarjoile kylmänä.
Kylmä valkosipulitonnikalan resepti
Ainekset:
- Puoli kiloa tonnikalaa
- XNUMX/XNUMX sitruunamehua
- 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- Laakeri
- Clavos
- Ripaus pippuria
- Sal
- persilja
- Oliiviöljy
Valmistelu:
Panemme tulelle potin, jossa on vettä, sitruunamehua, suolaa sekä neilikka ja laakerinlehti. Juuri kun se alkaa kiehua, meidän on lisättävä tonnikalan selkä. Aiomme jättää sen noin 12 minuutiksi. Kun tämä aika on kulunut, poistamme sen lämmöltä ja johdamme sen kylmän veden läpi.
Mausta tonnikala suolalla ja pippurilla ja aseta se tarjottimelle. Sekoita erikseen valkosipuli ja persilja. Viipaloi tonnikala ohuiksi suikaleiksi.
Sijoitamme ne suureen astiaan. Niihin lisätään valkosipuli- ja persiljaseos lisäämällä lisää kerroksia tonnikalaa päälle. Lopuksi lisätään öljyä peittämään se. Samoin kuin edellisessä reseptissä, meidän on annettava sen levätä jääkaapissa. Tätä varten ei ole mitään tekemistä aina edellisenä päivänä. Tietenkin se tarjoillaan kylmänä.
Grillattua valkosipulitonnikalaa
Ainekset:
- Tonnikalan pihvit
- 4 valkosipulinkynttä
- persilja
- Oliiviöljy
- Sal
Valmistelu:
Ensin meidän on jauhettava valkosipulinkynsi hyvin hienoksi. Sekoitamme ne persiljaan, myös hienonnettuina. Lisää pieni oliiviöljy ja varaa. Lämmitämme kantta, josta aiomme tehdä tonnikalapihvejä.
Lisätään vähän öljyä ja asetamme fileet. Lisätään niihin vähän suolaa ja jätetään ne noin 4 minuutiksi kummallekin puolelle noin. Asetamme ne tarjottimelle ja lisää pari ruokalusikallista kastiketta, jonka olimme tehneet valkosipulin, persiljan ja öljyn kanssa.
Nopea ja erittäin maukas ruoka, kuten grillattu valkosipulitonnikala!
Jos pidät tonnikalasta yhtä paljon kuin me, kokeile sitä tomaattikastikkeen kanssa :
