Soijapavut ovat runsaasti proteiinia sisältävä palkokasvi , joka on hyvin samanlainen kuin linssit , mieto maku ja tarjoaa monia ruoanlaittomahdollisuuksia. Ne eivät ole kovin yleinen palkokasvi keittiöissämme, mutta niistä on tulossa vähitellen yhä tunnetumpia.
Aiomme valmistaa vihreästä soijapavusta valmistetun muhennoksen samalla tavalla kuin tekisimme linsseistä. Se on palkokasveista ja vihanneksista valmistettu ruoka , jolla on mieto maku ja hyvin samanlainen koostumus.
Vihreä soijapavun muhennos
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: ensimmäinen
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 gr. vihreä soija
- 1 zanahoria
- ½ vihreää paprikaa
- 1 Cebolla
- 3 valkosipulinkynttä
- 1-laakerinlehti
- ½ tl jauhettua kuminaa
- ½ tl makeaa paprikaa
- 3 rkl tomaattikastiketta
Preparación
- Ensin laitamme soija liotettavaksi, noin 5 tuntia tai mitä valmistaja ilmoittaa.
- Laitamme kattilaan 2-3 ruokalusikallista öljyä vihannekset, voit pilkkoa ne tai laittaa ne kokonaisiksi, laitamme pippurin, sipulin, 3 kuorittua valkosipulia, porkkanaa ja paistettua tomaattia, poistamme kaiken, laitamme laakerinlehden ja panemme Sekoitetaan puoli tl paprikaa, lisätään soijapavut ja peitetään se vedellä, lisätään vähän suolaa ja kumina.
- Anna sen kiehua noin 30 minuuttia, lisätään vettä tarvittaessa, maistamme suolaa ja puhdistamme, sekoitamme varovasti, jotta soijapavut eivät hajoa, ja kun se on valmis kypsentämään, sammutetaan.
- Jos olet laittanut kokonaiset vihannekset, otamme porkkanan, sipulin, pippurin ja valkosipulin, laitamme hieman muhennoksen liemi ja murskaamme tehosekoittimella se on kuin sose, lisätään tämä vuoka muhennosta, se antaa makua ja astia on paksumpi ja rikkaampi.
- Voimme seurata ruokalajia heittämällä joitain perunoita pieniksi paloiksi kypsennyksen puolivälissä, jotta ne kypsennetään yhdessä soijapapujen kanssa ja tarjoillaan joidenkin kovettuneen kinkun suikaleiden kanssa, täydellisempi ruokalaji jää jäljelle. Sinä tulet tykkäämään.
- Lautanen syötäväksi !!!